Dans une sauteuse, découper de l'échalote ou de l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile.
Le type d'huile n'a pas d'importance.
Mettez en température et placez les boulettes.
Mettez à feu moyen et couvrez pour cuire à l'étuvée environ 15mn tout en remuant.
Assaisonnez avec des épices et saupoudrez de sucre pour diminuer l'acidité.
Mettez l'eau des pâtes à bouillir dans un grand récipient.
Une fois que les boulettes ont une belle couleur, ajoutez vos tomates.
Cela peut être de la pulpes de tomate, ou du concassé de tomates etc ...
Mettez vos pâtes à cuire. Suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet ou goûtez les pour tester.
Quand les pâtes sont prêtent, videz l'eau etc ...
C'est prêt !
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