La technique est expliquée largement sur
https://doc.ubuntu-fr.org/tutoriel/comment_supprimer_un_paquet
De façon basique, la commande pour désinstaller un paquet est
sudo apt remove nom-du-paquet
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Pour une suppression complète, cad le packet et ses fichiers de configuration (mais pas les fichiers de préférences et les logs
sudo apt purge nom-du-paquet
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Ensuite on peut supprimer les paquet des dépendances devenues inutiles
sudo apt-get autoremove
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Un package peut ensuite être réinstallé avec
sudo apt reinstall <nom_du_package>
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Listez vos paquets existants avec un filtre. Ici on cherche vim
rpm -qa | grep -i vim
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En note, la commande pour purger le cache
sudo yum makecache --refresh
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